【每日一招】如何鉴别鲜鱼的质量 鲜鱼选购技巧
清蒸鱼易做又好吃又营养，但关键是鱼的新鲜程度，鱼越鲜，当然做出的味道也就越好，所以选鱼是关键。那么如何鉴别鲜鱼的质量呢？
下面就为大家介绍一下鲜鱼的选购技巧：
1、鲜鱼有种特有的鲜腥味。
2、鲜鱼的眼睛突起、澄清有光泽。
3、鲜鱼的形体直，鱼肚充实完整，头尾不弯曲。
4、鲜鱼鳞片整齐没有脱落现象，排列紧密，有粘液和光泽，轮层明显。
5、鲜鱼的鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无粘液和污物。
6、鲜鱼肉质坚实，有弹性，肉与骨不分离，放在水中不沉。
掌握了以上这些特征，相信你就能轻松选购到最新鲜的鱼！
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