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【每日一招】炒茄子怎样才能防止变黑

  茄子可是我们餐桌上的家常菜了,味美价廉,但是炒茄子时会有一个很大的困扰,就是炒出的茄子一片乌黑,一道菜仅有香、味是不行的,还要有色啊!那么为什么炒茄子会变黑呢?原来